Petit-déjeuner

Catalina

Arepa fourrée d'avocat écrasé et de fromage fondant, souvent beurrée. Simple et gourmande, c'est l'une des garnitures les plus populaires dans les cafés et les petits-déjeuners vénézuéliens.

20 min
4 personnes
Moyen
Moyen
🇻🇪 Venezuela

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Préparation

Prépare les arepas et laisse-les tiédir juste assez pour pouvoir les manipuler sans se brûler.
Écrase la chair des avocats avec le jus de citron vert et une pincée de sel jusqu'à obtenir une purée grossière.
Fends chaque arepa sur le côté sans la couper en deux.
Beurre l'intérieur de chaque arepa, puis ajoute une bonne couche d'avocat écrasé.
Glisse une tranche épaisse de fromage à l'intérieur.
Passe les catalinas 3 à 4 minutes au four à 180 °C ou à la poêle à couvercle, jusqu'à ce que le fromage fonde, puis sers aussitôt.

Variantes et astuces

Avec du jambon. Ajoute une tranche de jambon blanc avant le fromage pour une version plus rassasiante.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de citron vert (jus) ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…