Petit-déjeuner

Chocolat chaud grenadien

Boisson chaude et onctueuse, préparée à partir de cacao local parfumé à la cannelle et à la muscade. On la déguste traditionnellement au petit-déjeuner ou en fin d'après-midi, souvent accompagnée de pain.

25 min
4 personnes
Facile
Économique
🇬🇩 Grenade

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Sel fin

Selon tes envies

1 c. à soupe Rhum brun (facultatif, à ajouter après cuisson)

À côté

4 tranches Pain de mie grillé

Préparation

Dans une casserole, délaye le cacao et le sucre roux avec 100 ml de lait froid jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
Ajoute le reste du lait, le bâton de cannelle et la pincée de muscade, puis porte doucement à feu moyen.
Remue régulièrement avec une cuillère en bois pendant 10 minutes, sans laisser bouillir franchement, jusqu'à ce que la boisson napp e la cuillère.
Retire la cannelle, ajoute la vanille et une pincée de sel, puis fouette 1 minute au fouet pour faire mousser.
Sers aussitôt dans des tasses chaudes, accompagné de pain grillé.

Variantes et astuces

Version enfants. Remplace la moitié du lait par du lait de coco léger pour une saveur plus douce et une texture plus crémeuse.

Avec ce qu'on trouve ici. Si le cacao grenadien est introuvable, un cacao non sucré de bonne qualité convient parfaitement.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de cacao en poudre non sucré ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de sucre roux ?: Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Sirop d’érable — Sirop d’érable remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.