Petit-déjeuner

Lait de muscade

Un lait chaud et doux parfumé à la muscade et à la cannelle, boisson réconfortante de l'île. On le savoure le soir ou au petit-déjeuner, souvent en accompagnement d'un goûter.

15 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇬🇩 Grenade

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Pincée de sel

Valeurs nutritionnelles

231 kcal par part

Protéines: 8,5 g
Glucides: 29,1 g
Lipides: 8,7 g
dont acides gras saturés: 5,7 g
Fibres: 0,1 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Verse le lait dans une casserole avec le bâton de cannelle et le sucre.
Râpe la muscade directement dans le lait, en quantité modérée (environ 1/2 cuillère à café).
Chauffe à feu moyen en remuant, sans laisser bouillir, environ 10 minutes.
Hors du feu, ajoute l'extrait de vanille et la pincée de sel.
Laisse infuser 5 minutes, puis filtre si nécessaire.
Sers chaud, dans des tasses.

Variantes et astuces

Version au rhum. Pour les adultes, ajoute une cuillère à soupe de rhum au moment de servir.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…