Végétarien

Chou de Chine sauté (chou chinois sauté)

Le chou de Chine est revenu rapidement à l'huile de coco avec de l'oignon et de l'ail, pour garder son croquant et ses couleurs. Un légume léger et rapide qui accompagne bien les plats riches en sauce.

20 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇼🇫 Wallis-et-Futuna

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Poivre noir

Valeurs nutritionnelles

140 kcal par part

Protéines: 5,8 g
Glucides: 7,7 g
dont sucres: 6,3 g
Lipides: 7,9 g
dont acides gras saturés: 1 g
Fibres: 7,2 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Coupe le chou en fines lanières et sépare les feuilles des tiges.
Émince les oignons et écrase l'ail.
Fais chauffer l'huile de coco dans une grande poêle à feu vif.
Fais revenir les oignons et l'ail 2 minutes, puis ajoute les tiges du chou.
Ajoute les feuilles et fais sauter 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.
Sale, poivre et sers aussitôt.

Variantes et astuces

Avec piment. Ajoute un peu de piment haché avec l'ail pour relever le plat.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

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