Desserts

Compote de prunes et cannelle (stewed plums)

Des prunes pochées doucement dans un sirop parfumé à la cannelle, fondantes et légèrement sucrées. Servie tiède ou froide, elle accompagne le yaourt, les crêpes ou un dessert au lait.

25 min
4 personnes
Facile
Économique
🇳🇿 Nouvelle-Zélande

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Ingrédients

Selon tes envies

2 c. à soupe Yaourt grec pour servir

Valeurs nutritionnelles

235 kcal par part

Protéines: 1,3 g
Glucides: 56,1 g
dont sucres: 46,6 g
Lipides: 0 g
Fibres: 4,7 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Mets les prunes, l'eau, le sucre, la cannelle en poudre et le bâton de cannelle dans une casserole.
Porte à frémissement à feu moyen, puis baisse le feu.
Laisse mijoter 12 à 15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les prunes s'effondrent.
Retire le bâton de cannelle et écrase légèrement les fruits à la fourchette si tu veux une texture plus fine.
Laisse tiédir avant de servir ou conserve au frais jusqu'au lendemain.

Variantes et astuces

Version aux pommes. Remplace la moitié des prunes par des pommes pelées et coupées en dés pour une compote plus douce.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de prunes (dénoyautées et coupées en quartiers) ?: Abricots — Tes fruits à noyau ou à pépins (abricots) remplacent ceux de la recette.; Pêches — Tes fruits à noyau ou à pépins (pêches) remplacent ceux de la recette.
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…