Préparation

Rince les morceaux de crapaud au citron, puis égoutte-les.
Assaisonne-les avec sel, poivre, ail écrasé et thym, puis laisse mariner 30 minutes.
Fais chauffer l'huile et fais dorer les morceaux sur toutes les faces.
Ajoute les oignons émincés, les tomates concassées et le piment entier, puis fais revenir 5 minutes.
Ajoute le paprika et verse l'eau, puis couvre et laisse mijoter à feu doux environ 45 minutes.
Retire le piment, vérifie que la viande est tendre et que la sauce a réduit.
Rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz blanc.

Avec ce qu'on trouve ici. Le crapaud géant peut être remplacé par des cuisses de grenouille ou du poulet.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de jus de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de thym frais ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace thym frais.; Romarin — Romarin remplace thym frais.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…