Petit-déjeuner

Crêpes de taro

Des crêpes épaisses et moelleuses préparées avec du taro râpé finement, qui leur donne une couleur crème et un goût légèrement sucré. Une façon originale de valoriser ce tubercule au petit-déjeuner ou en collation.

35 min
4 personnes
Facile
Économique
🇳🇺 Niue

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Préparation

Épluche le taro et râpe-le finement à la râpe à gros trous ou au robot.
Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure et le sel.
Ajoute les œufs et le lait de coco, puis fouette jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Incorpore le taro râpé et laisse reposer la pâte 10 minutes pour qu'elle s'épaississe.
Fais cuire les crêpes dans une poêle huilée à l'huile de coco à feu moyen, 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Variantes et astuces

Crêpes salées. Supprime le sucre et ajoute une pincée de sel et de poivre, puis sers avec du thon mariné.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…