Préparation

Préchauffe le four à 180 °C (th. 6) et beurre un plat à gratin.
Dans une casserole, mélange l'eau, le sucre, la Maïzena et le zeste de deux citrons, puis porte à ébullition en remuant jusqu'à épaississement.
Hors du feu, ajoute le jus des quatre citrons, puis verse la garniture dans le plat.
Pour le crumble, mélange la farine, le sel, la cassonade et le beurre froid coupé en dés du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Ajoute les flocons d'avoine et éventuellement le gingembre, puis répartis ce mélange en couche irrégulière sur les citrons.
Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que la garniture bouillonne sur les bords.
Laisse tiédir 10 minutes avant de servir avec de la crème anglaise.

Version pommes-citron. Ajoute 2 pommes pelées et coupées en dés à la garniture pour un dessert plus moelleux.

Version sans gluten. Remplace la farine par de la poudre d'amande et utilise des flocons d'avoine certifiés sans gluten.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de citrons (zeste et jus) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de maïzena ?: Farine de blé — Pour épaissir, farine de blé remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).; Fécule de pomme de terre — Pour épaissir, fécule de pomme de terre remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).
Pas de cassonade (sucre roux) ?: Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Sirop d’érable — Sirop d’érable remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…