Goûter & pâtisserie

Dattes fourrées aux amandes (tmar mahchi)

Des dattes moelleuses dont le noyau est remplacé par une farce d'amandes broyées, de beurre et de sucre. Ce petit gâteau sucré se déguste en fin de repas ou avec le thé, en fête comme au quotidien.

25 min
4 personnes
Moyen
Moyen
🇲🇷 Mauritanie

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 pincée Cannelle moulue

Selon tes envies

2 c. à soupe Sucre glace pour enrober

À côté

Thé à la menthe

Valeurs nutritionnelles

379 kcal par part

Protéines: 5,5 g
Glucides: 38,4 g
dont sucres: 37 g
Lipides: 21,2 g
dont acides gras saturés: 6,6 g
Fibres: 6,1 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Fais griller les amandes à sec dans une poêle 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles dorent, puis laisse-les refroidir.
Mixe les amandes grossièrement pour obtenir une poudre à texture de sable, sans la rendre pâteuse.
Dans un bol, mélange la poudre d'amandes, le beurre mou, le sucre glace, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Entaille chaque datte dans le sens de la longueur et retire le noyau délicatement.
Façonne de petits boudins de farce d'amandes et glisse-en un dans chaque datte.
Referme les dattes sur la farce, roule-les dans un peu de sucre glace si tu le souhaites et dispose-les sur un plat.

Variantes et astuces

Dattes enrobées de chocolat. Trempe la moitié de chaque datte dans du chocolat noir fondu et laisse prendre au frais.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de amandes entières ?: Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.; Noix — Tes fruits secs (noix) remplacent ceux de la recette.
Pas de sucre glace ?: Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…