Préparation

Faites tremper le pain dans le lait pendant 10 minutes, puis essorez-le légèrement.
Faites revenir l'oignon haché dans un filet d'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis laissez-le refroidir.
Dans un grand saladier, mélangez la viande, le pain, l'oignon, les œufs, l'ail écrasé, le persil et les épices. Pétrissez 2 minutes pour obtenir une pâte homogène.
Formez des boulettes aplaties d'environ 1 cm d'épaisseur, puis passez-les dans la farine.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
Faites cuire les fašírky 5 à 6 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
Égouttez-les sur du papier absorbant et servez aussitôt.

Version plus légère. Remplacez la moitié de la viande par du poulet haché et cuisez au four à 200 °C pendant 20 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de viande hachée mixte (porc et bœuf) ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de lait ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de gros oignon (haché finement) ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de persil haché ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de chapelure ?: Pain — Pain (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.; Pain de mie — Pain de mie (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…