Préparation

Découpe le poulet en morceaux et assaisonne-les de sel et de poivre.
Épluche et émince les oignons, écrase l'ail. Pèle les pommes de terre et coupe-les en gros cubes.
Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte et fais dorer le poulet à feu moyen pendant 5 minutes, puis retire-le.
Dans la même cocotte, fais revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes.
Ajoute la poudre de curry, la cannelle et le paprika, remue 1 minute pour libérer les arômes.
Remets le poulet, ajoute le laurier, le sucre et 200 ml d'eau. Couvre et laisse mijoter 15 minutes.
Ajoute les pommes de terre et le lait de coco, puis poursuis la cuisson à feu doux, couvert, pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Pile grossièrement les cacahuètes et parsème-les sur le plat au moment de servir avec le riz.

Version végétarienne. Remplace le poulet par des pois chiches cuits et des patates douces, en ajustant la cuisson.

Sauce plus douce. Réduis la poudre de curry à 1 c. à soupe et ajoute un peu plus de lait de coco.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet (cuisses et pilons) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de pommes de terre (type charlotte) ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de poudre de curry ?: Garam masala — Garam masala remplace le curry (pâte de curry : mélange les épices avec un peu d’huile et d’ail).; Cumin — Cumin remplace le curry (pâte de curry : mélange les épices avec un peu d’huile et d’ail).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…