Préparation

Hache finement l'oignon, l'ail et le persil, puis mélange-les au bœuf haché avec la chapelure, l'oeuf, le sel, le poivre et le paprika.
Forme des boulettes d'environ 4 cm de diamètre en les roulant entre les paumes humidifiées.
Fais chauffer la moitié de l'huile dans une grande poêle et fais dorer les boulettes sur toutes leurs faces, environ 8 minutes. Réserve-les.
Dans une cocotte, fais revenir le reste d'oignon et d'ail haché dans le reste d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoute le concentré de tomate, puis les tomates concassées, le bouillon et le laurier. Laisse frémir 5 minutes.
Replace les boulettes dans la sauce, couvre et laisse mijoter à feu doux 20 minutes en retournant délicatement une fois.
Sers bien chaud avec du riz blanc.

Version pommes de terre. Remplace le riz par des pommes de terre cuites à l'eau et écrasées avec un filet d'huile d'olive.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de bœuf haché ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de persil plat ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de chapelure ?: Pain — Pain (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.; Pain de mie — Pain de mie (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…