Préparation

Émince finement les oignons et écrase l'ail. Fais-les revenir dans l'huile chaude à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoute la viande hachée et fais-la dorer en l'émiettant avec une cuillère en bois pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rosée.
Incorpore le concentré de tomate, les épices et les herbes, et laisse revenir une minute pour les réveiller.
Verse les tomates concassées et le bouillon, puis laisse mijoter à feu doux 20 minutes à couvert en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, fais cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée selon le temps indiqué sur le paquet, puis égoutte-les en gardant un fond d'eau de cuisson.
Mélange les pâtes à la sauce en ajoutant un peu d'eau de cuisson si besoin. Rectifie l'assaisonnement et sers aussitôt, parsemé de parmesan si tu en as.

Version bœuf. Remplace le phoque par du bœuf haché maigre, le goût reste proche et le plat plaît souvent aux enfants.

Avec ce qu'on trouve ici. Le phoque se trouve rarement en magasin : le bœuf haché 5 % de matière grasse donne un résultat très fidèle.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de tomates concassées en conserve (400 g) ?: Tomates — Des tomates fraîches coupées (cuites un peu plus longtemps) ou 2 c. à soupe de concentré allongées d’eau remplacent la boîte.; Concentré de tomate — Des tomates fraîches coupées (cuites un peu plus longtemps) ou 2 c. à soupe de concentré allongées d’eau remplacent la boîte.
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de pâtes (coquillettes ou penne) ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de concentré de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.; Tomates — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…