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Halwa al-tamr (halwa aux dattes) : illustration de la recette
Desserts

Halwa al-tamr (halwa aux dattes)

Halwa moelleuse et caramélisée préparée avec de la pâte de dattes, du beurre et des noix. Plus dense que la halwa classique, elle est très appréciée en accompagnement du café arabe.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Valeurs nutritionnelles

389 kcal par part

Protéines
4,7 g
Glucides
39 g
dont sucres
32,8 g
Lipides
22,7 g
dont acides gras saturés
8,7 g
Fibres
4,5 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Mixe les dattes avec le lait jusqu'à obtenir une purée lisse.
  2. Fais fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et fais revenir la farine 2 minutes sans la colorer.
  3. Ajoute la purée de dattes, le sucre et la cardamome, puis remue environ 10 minutes jusqu'à épaississement.
  4. Incorpore les noix concassées et l'eau de fleur d'oranger, puis mélange encore 2 minutes.
  5. Verse dans un moule légèrement huilé et lisse la surface avec une spatule.
  6. Laisse refroidir 20 minutes puis découpe en carrés ou en losanges.
  7. Sers à température ambiante avec du café.

Variantes et astuces

Version sans sucre ajouté. Supprime le sucre si tes dattes sont très sucrées, en goûtant la préparation avant de l'ajouter.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de noix concassées ?
Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.
Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.
Pas de sucre en poudre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.