Apéro

Jus de noni

Un jus obtenu à partir du fruit du noni, au goût fort et légèrement amer, souvent adouci au sucre. Il est consommé comme boisson traditionnelle dans plusieurs îles du Pacifique.

15 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇺🇲 Îles mineures éloignées des États-Unis

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Préparation

Lave soigneusement les fruits de noni et coupe-les en quartiers.
Mixe la chair avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une purée lisse.
Passe la purée au tamis fin pour retirer les graines et les fibres.
Mélange le jus obtenu avec le reste de l'eau, le sucre et le jus de citron vert.
Goûte et ajuste la douceur, puis réserve au frais.
Sers bien frais, éventuellement sur des glaçons.

Variantes et astuces

Version fraîche. Ajoute quelques feuilles de menthe au moment de servir.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de citron vert (jus) ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…