Pâtes & riz

Macaronis au lait (macaroni le lebese)

Des petits macaronis cuits doucement dans du lait sucré et beurré jusqu'à devenir crémeux. Un plat doux et réconfortant, très apprécié des enfants comme goûter ou dîner léger.

25 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇱🇸 Lesotho

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Pincée de sel
1 c. à café Cannelle (facultative)

Selon tes envies

1 Œuf battu

Valeurs nutritionnelles

416 kcal par part

Protéines: 13,6 g
Glucides: 57,8 g
Lipides: 13,7 g
dont acides gras saturés: 8,6 g
Fibres: 2,1 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Porte à ébullition une casserole d'eau légèrement salée.
Plonge les macaronis et cuis-les 8 minutes, puis égoutte-les.
Dans une casserole propre, chauffe le lait à feu doux avec le sucre et le sel sans le laisser bouillir.
Ajoute les macaronis égouttés et laisse cuire 8 minutes en remuant souvent.
Quand le lait a réduit et épaissi, incorpore le beurre et mélange jusqu'à ce qu'il fonde.
Sers chaud, éventuellement saupoudré de cannelle.

Variantes et astuces

Plus onctueux. Ajoute un jaune d'œuf battu hors du feu pour une texture plus riche.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de macaronis coudés ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de lait entier ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).