Plats du quotidien

Patates douces bouillies (litapole tse monate tse belisitsoeng)

Des patates douces cuites à l'eau jusqu'à ce que la chair soit fondante et naturellement sucrée. Simples et nourrissantes, elles se mangent au petit-déjeuner ou en accompagnement, avec un peu de beurre.

30 min
4 personnes
Facile
Économique
🇱🇸 Lesotho

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Ingrédients

1 kg Patates douces à chair orange
2 l Eau
1 c. à café Sel
30 g Beurre

À côté

Œuf dur ou plat de légumes

Valeurs nutritionnelles

272 kcal par part

Protéines: 3,8 g
Glucides: 45,8 g
dont sucres: 14,2 g
Lipides: 6,6 g
dont acides gras saturés: 4,3 g
Fibres: 7,2 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Lave les patates douces sans les éplucher, puis coupe-les en morceaux d'environ 5 cm.
Place-les dans une casserole avec l'eau froide et le sel.
Porte à ébullition puis laisse cuire à feu moyen 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau entre sans résistance.
Égoutte-les et épluche-les facilement à la main ou au couteau une fois tièdes.
Sers-les chaudes avec une noix de beurre fondu sur chaque morceau.

Variantes et astuces

Version au petit-déjeuner. Écrase légèrement les morceaux et ajoute une pincée de cannelle pour un petit-déjeuner doux.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de patates douces à chair orange ?: Fécule de pomme de terre — Fécule de pomme de terre remplace la patate douce (moins sucré).; Potiron — Potiron remplace la patate douce (moins sucré).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…