Ecomely

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Machuca : illustration de la recette
Petit-déjeuner

Machuca

Purée de plátano vert écrasé et mélangé au beurre, servie avec des morceaux de chicharrón croustillant. Un plat traditionnel de la côte nord, savoureux et typique du petit-déjeuner hondurien.

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Ingrédients

Ingrédients

Purée

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Préparation

  1. Épluche les plátanos verts, coupe-les en morceaux et fais-les bouillir 20 minutes dans l'eau salée.
  2. Égoutte-les et écrase-les dans un saladier avec le beurre et un peu d'eau chaude pour obtenir une purée lisse.
  3. Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
  4. Émiette le chicharrón et fais-le légèrement réchauffer dans la poêle avec l'oignon.
  5. Sers la purée chaude, garnie de chicharrón et d'oignon caramélisé.
  6. Accompagne de fromage frais si tu le souhaites.

Variantes et astuces

Version végétarienne. Remplace le chicharrón par des oignons caramélisés et un peu de fromage fumé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de beurre ?
Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de oignon ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.