Pain de coco rôti

Préparation

Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre, le sel et la noix de coco râpée.
Ajoute le beurre mou en petits morceaux et frotte du bout des doigts jusqu'à obtenir un sable.
Incorpore le lait tiède et l'œuf, puis pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Laisse lever sous un torchon 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Divise en 6 boules, façonne-les et dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Badigeonne de lait de coco et enfourne à 190 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Variantes et astuces

Version cannelle. Saupoudre de cannelle et de sucre avant la cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de noix de coco râpée ?: Amandes — Amandes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.; Noisettes — Noisettes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure boulangère (7 g) ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…