Desserts

Pâte de dattes fourrée (xurmo)

Petites bouchées de pâte de dattes enrobant une farce de noix et de sésame parfumée à la cardamome. Un dessert naturellement sucré, à grignoter en fin de repas.

20 min
4 personnes
Facile
Moyen
🇺🇿 Ouzbékistan

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 pincée Cardamome moulue

Selon tes envies

30 g Noix de coco râpée

Valeurs nutritionnelles

456 kcal par part

Protéines: 6,7 g
Glucides: 43,4 g
dont sucres: 41,2 g
Lipides: 26,6 g
dont acides gras saturés: 3,1 g
Fibres: 8,1 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Fais griller légèrement les noix et le sésame à sec dans une poêle pendant 3 minutes, puis hache finement les noix au couteau.
Mixe les dattes avec l'huile et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte lisse. Si elle est trop sèche, ajoute une cuillère d'eau.
Mélange les noix, le sésame et la cardamome pour préparer la farce.
Prélève une petite portion de pâte de dattes, aplatis-la dans la paume, dépose une cuillerée de farce au centre et referme en boule.
Roule les bouchées dans la noix de coco râpée si tu en utilises, puis réserve au frais 30 minutes avant de servir.

Variantes et astuces

Version au sésame grillé. Double la quantité de sésame dans la farce pour un goût plus marqué.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de noix ?: Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.; Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…