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Pâté de poisson et coco (ika pani niu) : illustration de la recette
Poissons

Pâté de poisson et coco (ika pani niu)

Un pâté de poisson mélangé à la noix de coco râpée et au lait de coco, cuit doucement jusqu'à obtenir une texture dense et parfumée. On le déguste tiède avec du riz ou du pain, souvent au cœur des repas partagés.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Valeurs nutritionnelles

438 kcal par part

Protéines
28,7 g
Glucides
5,7 g
dont sucres
4,1 g
Lipides
32,5 g
dont acides gras saturés
23,9 g
Fibres
4,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180 °C et huile un plat à cake ou un petit moule.
  2. Émince finement l'oignon et le piment, puis fais-les revenir dans l'huile 4 minutes à feu moyen.
  3. Hache grossièrement le poisson au couteau ou au mixeur sans le réduire en purée.
  4. Dans un saladier, mélange le poisson, les oignons et le piment, la noix de coco râpée, le lait de coco, les œufs, le sel et le poivre.
  5. Verse la préparation dans le moule et lisse la surface.
  6. Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le pâté soit ferme et doré sur le dessus.
  7. Laisse reposer 10 minutes avant de démouler et de servir tiède, avec du riz.

Variantes et astuces

Version en feuilles. Enveloppe la préparation dans des feuilles de bananier avant cuisson pour un goût plus parfumé et une présentation traditionnelle.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poisson blanc (filets sans arêtes) ?
Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.
Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de oignon ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de noix de coco râpée ?
Amandes — Amandes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Noisettes — Noisettes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Pas de huile végétale ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.