Préparation

Dans un mortier, écrasez l'ail avec les feuilles de thym, le sel et le poivre.
Mélangez cette pâte avec l'huile, le jus et le zeste de citron et le vinaigre.
Entaillez légèrement les morceaux de poulet et frottez-les avec la marinade.
Couvrez et laissez mariner au moins 2 heures au réfrigérateur, idéalement toute la nuit.
Préchauffez le four à 200 °C et disposez le poulet avec l'oignon émincé dans un plat allant au four.
Enfournez 40 à 45 minutes, en arrosant une fois, jusqu'à ce que la peau soit dorée et que la chair ne soit plus rosée à cœur.
Laissez reposer 5 minutes avant de servir avec le jus de cuisson.

Au barbecue. Faites griller les morceaux à feu moyen 25 à 30 minutes en les retournant régulièrement.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de cuisses et pilons de poulet ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de thym frais ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace thym frais.; Romarin — Romarin remplace thym frais.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de citron (jus et zeste) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de gros oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…