Préparation

Préchauffe le gril du four à 220 °C ou une poêle en fonte bien chaude. Badigeonne légèrement le poulet d'huile et sale-le.
Fais griller le poulet 6 à 8 minutes par face, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit à cœur.
Laisse-le refroidir 5 minutes, puis émiette-le finement à la fourchette ou hache-le grossièrement au couteau.
Si la noix de coco est séchée, fais-la légèrement tremper dans un peu d'eau tiède pendant 5 minutes et égoutte-la.
Mélange le poulet avec la noix de coco, le jus de citron vert, les oignons verts émincés et le piment haché.
Assaisonne, laisse reposer 10 minutes pour que les saveurs s'imprègnent, puis sers à température ambiante avec du riz.

Version familiale. Ajoute une cuillère de lait de coco au mélange pour une texture plus onctueuse, apprécié des enfants.

Avec ce qu'on trouve ici. La noix de coco séchée en sachet convient très bien à la place de la fraîche.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de blanc de poulet ou cuisse désossée ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de noix de coco râpée (fraîche ou séchée) ?: Amandes — Amandes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.; Noisettes — Noisettes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Pas de citrons verts (jus) ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…