Préparation

Fais chauffer l'huile de palme dans une grande marmite et fais dorer le poisson ou la viande coupés en morceaux pendant 5 minutes.
Ajoute l'oignon émincé et le piment, puis fais revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Incorpore le concentré de tomate et les tomates pelées écrasées, puis laisse réduire 10 minutes à feu moyen.
Ajoute 1,5 litre d'eau, les cubes de bouillon, le sel, le poivre et le thym, puis porte à ébullition.
Rince le riz, ajoute-le dans la sauce avec les carottes et le chou coupés en morceaux, puis couvre et laisse cuire 25 minutes à feu doux.
Surveille le niveau d'eau et remue doucement pour que le riz s'imprègne de la sauce sans coller.
Rectifie l'assaisonnement, répartis dans un plat et sers chaud avec les légumes et l'accompagnement.

Version au poisson fumé. Remplace la viande par du poisson fumé émietté, qui donne un goût plus marqué.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz brisé ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de huile de palme ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de tomates mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de gros oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de concentré de tomate (200 g) ?: Tomates en conserve — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.; Tomates — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…