Préparation

Fais chauffer l'huile dans une grande marmite et fais revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajoute l'ail écrasé, les tomates coupées en dés et le piment, puis laisse mijoter 10 minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
Incorpore le poisson fumé émietté ou la viande, le cube de bouillon, le sel et le poivre, puis ajoute 1 litre d'eau et porte à ébullition.
Verse peu à peu la farine de manioc en remuant sans arrêt avec une spatule en bois pour éviter les grumeaux.
Continue de tourner à feu moyen pendant 10 à 15 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et ferme qui se détache des parois.
Façonne des boules à la main et sers-les avec la sauce tomatée bien chaude.

Version végétarienne. Remplace le poisson ou la viande par des aubergines et des haricots verts cuits dans la sauce.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de manioc ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de manioc si personne n’évite le gluten.
Pas de tomates bien mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile d'arachide ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de cube bouillon ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…