Préparation

Mariner la chèvre avec le citron vert, le piment doux, le thym, le sel et le poivre pendant 30 minutes.
Coupe les carottes en rondelles, les poivrons en lanières, émince l'oignon et hache l'ail.
Fais dorer la viande dans l'huile à feu vif pendant 10 minutes, puis réserve-la.
Fais revenir l'oignon et l'ail 4 minutes, puis ajoute les poivrons, les carottes et la tomate concassée.
Remets la viande, couvre de 400 ml d'eau et laisse mijoter 40 minutes.
Ajoute le riz rincé et les 350 ml d'eau restants, puis laisse cuire à couvert à feu doux 20 minutes.
Vérifie que le riz est tendre et que l'eau est absorbée, sinon prolonge de quelques minutes.
Laisse reposer 5 minutes à couvert, puis mélange délicatement et sers.

Avec ce qu'on trouve ici. Si la chèvre est introuvable, utilise de l'agneau en morceaux qui cuira dans le même temps.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de viande de chèvre en morceaux ?: Feta — La feta émiettée remplace le chèvre (plus salée : ajuste le sel).
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de poivrons rouges ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…