Préparation

Rince le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis cuis-le dans deux volumes d'eau salée pendant 15 minutes. Égoutte et laisse refroidir.
Fais dorer les dés de viande dans l'huile chaude pendant 6 minutes, puis réserve.
Fais revenir l'oignon, l'ail, les poivrons et les carottes coupés en petits dés pendant 5 minutes.
Ajoute les tomates pelées et écrasées et laisse mijoter 5 minutes.
Remets la viande, ajoute le riz cuit et mélange vivement pendant 3 minutes.
Assaisonne avec le paprika, le sel et le poivre.
Fais un trou au centre, casse l'œuf dedans et brouille-le rapidement, puis mélange-le au riz avant de servir.

Version végétarienne. Remplace la viande par des dés de tofu ou des pois chiches.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz long ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de viande de poulet ou de bœuf (en dés) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de poivron rouge ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de poivron vert ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…