Salades & entrées

Salade de tomates et concombre (tomato cucumber salad)

Une salade fraîche de tomates et de concombre en rondelles, relevée d'oignon et d'un filet de vinaigre. Elle se mange en accompagnement de poisson ou de viande rôtie, surtout quand il fait chaud.

15 min
4 personnes
Facile
Économique
🇵🇳 Îles Pitcairn

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Préparation

Lave les tomates et coupe-les en quartiers ou en tranches épaisses.
Pèle le concombre si la peau est dure, puis coupe-le en rondelles fines.
Épluche l'oignon et émince-le très finement pour adoucir son goût.
Dans un saladier, mélange le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre, puis ajoute les légumes et l'oignon.
Remue délicatement et laisse macérer 10 minutes avant de servir.

Variantes et astuces

Avec des herbes. Ajoute du persil ou de la menthe hachés pour parfumer davantage la salade.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de petit oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de vinaigre blanc ?: Citron — Citron remplace le vinaigre pour l’acidité.; Citron vert — Citron vert remplace le vinaigre pour l’acidité.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).