Préparation

Porte l'eau salée à ébullition et cuis les spaghetti selon le temps indiqué sur le paquet ; égoutte-les.
Mixe les tomates et un oignon en purée lisse.
Émince le second oignon et fais-le revenir dans l'huile 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoute le concentré de tomate et laisse-le dorer 1 minute.
Verse la purée de tomates, le bouillon et les épices, puis laisse réduire à feu moyen 15 minutes.
Rectifie l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
Ajoute les spaghetti égouttés dans la sauce et mélange pour les enrober.
Laisse mijoter 2 minutes puis sers chaud.

Version aux œufs. Casse un œuf dans la sauce 3 minutes avant la fin de la cuisson et laisse-le pocher doucement.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de spaghetti ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de tomates bien mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de concentré de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.; Tomates — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.
Pas de eau pour cuire les pâtes ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.

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