Préparation

Mélange la semoule, l'œuf, l'eau froide et une pincée de sel dans un bol jusqu'à obtenir une pâte souple. Laisse reposer 15 minutes.
Fais chauffer le bouillon de poulet dans une casserole et ajoute les carottes coupées en rondelles fines.
Fais fondre le beurre dans une petite poêle avec l'oignon finement haché et fais-le revenir 4 minutes avant de l'ajouter au bouillon.
Forme de petites boulettes de la taille d'un petit pois avec la pâte, en mouillant légèrement les mains.
Plonge les găluște dans le bouillon frémissant et laisse cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
Poivre, ajoute le persil haché et sers aussitôt.

Version plus riche. Ajoute une cuillerée de crème aigre au moment de servir.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de bouillon de poulet ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de persil plat ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de semoule fine ?: Boulgour — Boulgour remplace la semoule.; Riz — Riz remplace la semoule.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…