Photo d’illustration : No machine-readable author provided. Frinck51~commonswiki assumed (based on copyright claims). — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Desserts

Tarte au riz

Riz au lait vanillé sur une pâte briochée, la spécialité de Verviers.

1 h 10
8 personnes
Moyen
Économique
belge

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 Gousse de vanille

Valeurs nutritionnelles

322 kcal par part

Protéines: 9,5 g
Glucides: 48,9 g
dont sucres: 22,2 g
Lipides: 9,6 g
dont acides gras saturés: 5,7 g
Fibres: 0,7 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Cuis le riz dans le lait vanillé 40 min jusqu’à ce qu’il soit crémeux.
Laisse tiédir, ajoute sucre et œufs.
Verse sur la pâte et cuis 40 min à 180 °C.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pâte brisée ?: Farine de blé — Pâte maison : 200 g de farine, 100 g de beurre froid, une pincée de sel et 5 cl d’eau, 30 min au frais.; Pâte feuilletée — Ta pâte feuilletée remplace la pâte brisée pour une tarte salée.
Pas de riz rond ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).