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Gustări de aperitiv
Accras de poulet
Des beignets croustillants où la chair de poulet émiettée est mêlée à une pâte de farine épicée. Ils se mangent chauds, à l'apéritif ou en entrée, et sont une spécialité bien installée sur l'île.
Ingrediente
Ingrediente
Marinade
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Coupe le poulet en petits dés et mets-le à mariner une heure avec le jus de citron, la moutarde, l'ail haché, le piment et le thym.
- Hache finement l'oignon et égoutte la viande en gardant la marinade.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel, le curry et le poivre.
- Ajoute la viande, l'oignon et la marinade, puis verse l'eau petit à petit pour obtenir une pâte épaisse.
- Laisse reposer 10 minutes.
- Chauffe l'huile à 170 °C et forme des boulettes avec une cuillère à soupe.
- Fais frire 5 à 6 minutes jusqu'à une belle couleur dorée, en veillant à ce que le poulet soit bien cuit à cœur, puis égoutte.
Variante și sfaturi
Au thon. Remplace le poulet par du thon en boîte égoutté pour une version plus légère.
Rețetă originală Ecomely.