Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări de aperitiv
Acras de maïs (acras de maïs frais)
Beignets sucrés-salés faits avec du maïs frais grainé et une pâte légère. Leur intérieur tendre et leur croûte croustillante les rendent très appréciés en collation ou en accompagnement.
Ingrediente
Ingrediente
Pâte
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
545 kcal per porție
- Proteine
- 14,4 g
- Glucide
- 53,7 g
- din care zaharuri
- 12,1 g
- Grăsimi
- 29 g
- Fibre
- 5,1 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Égrène les épis de maïs en coupant les grains au couteau.
- Mélange les grains, l'oignon et le persil dans un saladier.
- Ajoute la farine, la levure, le sucre, le sel et le poivre.
- Incorpore l'œuf battu et le lait jusqu'à obtenir une pâte épaisse mais souple.
- Laisse reposer 10 minutes.
- Chauffe l'huile à 170 °C.
- Forme des boules à la cuillère et fais-les frire 3 à 4 minutes en les retournant.
- Égoutte et sers chaud.
Variante și sfaturi
Version sucrée. Supprime le piment et l'oignon, et saupoudre les acras de sucre glace à la sortie de la friture.
Avec ce qu'on trouve ici. Le maïs frais peut être remplacé par du maïs en boîte bien égoutté.
Rețetă originală Ecomely.