Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Supe și ciorbe
Ahiahy (soupe de légumes au poulet)
Une soupe familiale malgache au poulet et aux légumes tendres, au bouillon doux et parfumé. On la sert chaude, souvent à midi ou quand quelqu'un est souffrant, accompagnée de riz blanc.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
337 kcal per porție
- Proteine
- 24,4 g
- Glucide
- 24,6 g
- din care zaharuri
- 5,3 g
- Grăsimi
- 14,5 g
- din care saturate
- 3,4 g
- Fibre
- 4,1 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Coupe le poulet en morceaux et les carottes et les pommes de terre en cubes. Émince l'oignon et écrase l'ail.
- Fais chauffer l'huile dans une grande casserole et fais revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoute le poulet et fais-le dorer 5 minutes en le retournant pour qu'il prenne couleur de tous les côtés.
- Verse l'eau, ajoute le laurier, le curcuma, le sel et le poivre, puis porte à ébullition.
- Baisse le feu, couvre et laisse mijoter 20 minutes.
- Ajoute les carottes et les pommes de terre, puis poursuis la cuisson 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Rectifie l'assaisonnement et sers bien chaud avec du riz.
Variante și sfaturi
Version légère. Remplace les cuisses par des blancs de poulet et ajoute des brèdes en fin de cuisson.
Rețetă originală Ecomely.