Vegetarian
Ai-pikan (germeni de fasole mung)
Germeni de fasole mung călcați în tigaie cu usturoi și ulei, crocanți și simpli. Este un garnitur ușor și rapid, servit pe masă alături de orez și pește.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Mod de preparare
- Clătește germenii cu apă rece și scurge-i bine.
- Zdrobește sau toacă mărunt usturoiul.
- Încălzește uleiul într-o tigaie mare sau un wok la foc mediu-tare.
- Călește usturoiul 30 de secunde, până se rumenește ușor fără să se ardă.
- Adaugă germenii și amestecă energic timp de 2-3 minute.
- Condimentează cu sare și piper, apoi ia de pe foc imediat ce germenii sunt fragezi, dar încă crocanți.
- Servește imediat, foarte fierbinte.
Variante și sfaturi
Germeni crudi. Pentru o salată proaspătă, nu călei germenii: amestecă-i cruzi cu usturoiul și uleiul.
Rețetă originală Ecomely.