Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Ajduk (ragoût de légumes)
Ragoût de légumes mijotés doucement avec de la tomate et des poivrons, typique de la cuisine macédonienne familiale. Il est parfumé, épais et se déguste avec du pain frais.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
259 kcal per porție
- Proteine
- 4,8 g
- Glucide
- 30,5 g
- din care zaharuri
- 10,4 g
- Grăsimi
- 11,1 g
- Fibre
- 7,7 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Épluche et coupe les pommes de terre et les carottes en morceaux, puis découpe les poivrons en lanières et l'oignon en dés.
- Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte et fais revenir l'oignon 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute l'ail émincé, les poivrons et le paprika, puis remue 2 minutes.
- Incorpore les tomates râpées ou coupées finement, puis les pommes de terre et les carottes.
- Ajoute juste assez d'eau pour couvrir les légumes, salez, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Rectifie l'assaisonnement et sers bien chaud, avec du pain frais.
Variante și sfaturi
Version épicée. Ajoute une pincée de piment doux ou un piment frais émincé au début de la cuisson.
Rețetă originală Ecomely.