Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Ampesi
Mélange de tubercules et de plantains bouillis, souvent assaisonné d'huile de palme et de piment. C'est un plat simple et réconfortant, très répandu au Ghana, qu'on mange seul ou avec du poisson.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Mod de preparare
- Épluche l'igname, le manioc et les plantains, puis coupe-les en gros morceaux.
- Mets-les dans une grande casserole avec l'eau salée et porte à ébullition.
- Laisse cuire à feu moyen 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les morceaux soient tendres à cœur.
- Pendant ce temps, fais chauffer l'huile de palme dans une petite poêle et fais revenir l'oignon émincé et le piment haché pendant 4 minutes.
- Égoutte les tubercules, puis dispose-les dans un plat et arrose-les avec la sauce à l'huile de palme.
- Sers chaud, en mélangeant doucement pour bien enrober les morceaux.
Variante și sfaturi
Version sans huile de palme. Remplace l'huile de palme par de l'huile d'arachide ou de tournesol, avec une pincée de paprika pour la couleur.
Alte idei
Ghana
Rețetă originală Ecomely.