Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări dulci și patiserie
Anbasha (pain sucré érythréen)
Un pain rond et moelleux, enrichi de beurre et de sucre, préparé pour les fêtes et les grandes occasions. Il se déguste tiède, nature ou avec du miel.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
362 kcal per porție
- Proteine
- 11 g
- Glucide
- 54,2 g
- din care zaharuri
- 12,6 g
- Grăsimi
- 10,3 g
- Fibre
- 2,5 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Dans un bol, mélange le lait tiède, la levure et une cuillère de sucre, puis laisse reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Dans un grand saladier, mélange la farine, le sel, le reste du sucre et la cardamome.
- Ajoute le mélange lacté, l'œuf et le beurre fondu tiède, puis pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à doublement de volume.
- Dégaze la pâte, façonne une grosse boule et place-la dans un moule rond beurré.
- Laisse à nouveau lever 30 minutes, puis dore la surface avec un peu de lait ou d'œuf battu et parsème de nigelle.
- Enfourne à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le pain sonne creux quand on le tapote. Laisse tiédir avant de découper.
Variante și sfaturi
Version aux épices. Ajoute une pincée de cannelle et de gingembre moulu à la pâte pour un parfum plus marqué.
Rețetă originală Ecomely.