Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări de aperitiv
Ao poi (boulettes de viande de poulet et manioc)
L'ao poi est une petite boulette moelleuse à base de poulet haché et de fécule de manioc, parfumée à la coriandre et à l'oignon. Frite ou grillée, elle se déguste en apéritif ou en plat léger.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
407 kcal per porție
- Proteine
- 31,6 g
- Glucide
- 35,1 g
- din care zaharuri
- 2,6 g
- Grăsimi
- 14,9 g
- din care saturate
- 2,2 g
- Fibre
- 1,3 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Mixe finement l'oignon, l'ail et la coriandre avec un peu d'eau.
- Dans un saladier, mélange le poulet haché, la purée d'herbes, l'œuf, le sel, le poivre et le paprika.
- Ajoute progressivement la fécule de manioc en pétrissant, jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus.
- Forme de petites boulettes d'environ 3 cm de diamètre.
- Chauffe l'huile dans une casserole à 170 °C environ, ou jusqu'à ce qu'un petit morceau de pâte grésille vivement.
- Fais frire les boulettes par petites quantités 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud, avec une sauce piquante si tu aimes.
Variante și sfaturi
Version au four. Badigeonne les boulettes d'huile et cuis-les 20 minutes à 200 °C, en les retournant à mi-cuisson.
Alte idei
Paraguay
Rețetă originală Ecomely.