Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări de aperitiv
Bagna cauda
La bagna cauda est une trempette chaude piémontaise à base d'ail, d'anchois et d'huile d'olive, réchauffée doucement dans un petit réchaud. On y trempe des légumes crus ou cuits en partageant le moment.
Ingrediente
Ingrediente
Légumes
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
643 kcal per porție
- Proteine
- 7,5 g
- Glucide
- 16,5 g
- din care zaharuri
- 12,2 g
- Grăsimi
- 58,4 g
- Fibre
- 10,7 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Épluche les gousses d'ail, coupe-les en lamelles fines et fais-les blanchir 2 minutes à l'eau bouillante, puis égoutte-les.
- Dans une petite casserole, fais fondre le beurre avec l'huile d'olive à feu très doux.
- Ajoute l'ail et laisse-le cuire 10 minutes sans le laisser colorer.
- Ajoute les filets d'anchois et écrase-les à la cuillère de bois jusqu'à ce qu'ils fondent complètement.
- Assaisonne de poivre et d'une cuillerée de vinaigre, puis transfère dans un petit réchaud pour garder la sauce chaude.
- Découpe les légumes en bâtonnets et sers-les avec le pain pour tremper.
Variante și sfaturi
Plus douce. Blanchis l'ail deux fois dans l'eau pour atténuer son goût.
Alte idei
Franța
Rețetă originală Ecomely.