Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Deserturi
Baklava iraqi
La baklava irakienne est une pâtisserie feuilletée à base de pâte filo, garnie de pistaches et parfumée à la cardamome, puis imbibée d'un sirop sucré. Elle est très appréciée lors des fêtes et des réceptions.
Ingrediente
Ingrediente
Garniture
Sirop
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
950 kcal per porție
- Proteine
- 15,5 g
- Glucide
- 113,4 g
- Grăsimi
- 46,3 g
- din care saturate
- 14 g
- Fibre
- 8,2 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Préchauffe le four à 170 °C et beurre généreusement un plat rectangulaire.
- Mélange les pistaches moulues avec la cardamome et une pincée de sel dans un petit bol.
- Dispose une feuille de pâte filo beurrée dans le plat, en superposant environ 6 feuilles en les beurrant une à une.
- Répartis la moitié de la garniture aux pistaches, puis recouvre de 6 autres feuilles beurrées, ajoute le reste de garniture et termine par quelques feuilles beurrées.
- Découpe la baklava en losanges avant de l'enfourner, puis cuis 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Pendant ce temps, fais bouillir le sucre, l'eau et le jus de citron 10 minutes, ajoute l'eau de fleur d'oranger et verse le sirop tiède sur la baklava encore chaude.
Variante și sfaturi
Au sirop de rose. Remplace l'eau de fleur d'oranger par de l'eau de rose pour un parfum plus floral.
Avec ce qu'on trouve ici. Si la pâte filo est difficile à trouver, utilise des feuilles de brick ou de la pâte à strudel fine.
Rețetă originală Ecomely.