Banbury cake

Mod de preparare

1. Préchauffe le four à 200 °C (th. 6-7) et tapisse une plaque de papier cuisson.
2. Dans un bol, mélange le beurre mou, le sucre roux, la cannelle, la muscade, le zeste de citron et les raisins secs.
3. Étale la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné en un rectangle d'environ 30 x 20 cm.
4. Découpe la pâte en carrés de 10 cm environ et dépose une cuillerée de garniture au centre de chacun.
5. Rabats les coins vers le centre pour refermer, puis retourne les petits paquets sur la plaque, côté soudure dessous.
6. Aplatis-les légèrement, pratique trois petites incisions sur le dessus, puis badigeonne d'œuf battu mélangé au lait.
7. Enfourne pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et feuilletés.
8. Saupoudre de sucre et laisse tiédir sur une grille avant de servir.