Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Sosuri și preparate de bază
Bhorta de tomate (tomato bhorta)
Une purée de tomates fraîches écrasées avec de l'oignon, du piment et de la coriandre, mise en bouche acidulée et fraîche. On la sert à côté du riz et des plats de lentilles.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
67 kcal per porție
- Proteine
- 1,6 g
- Glucide
- 5 g
- din care zaharuri
- 4,5 g
- Grăsimi
- 3,9 g
- din care saturate
- 0,5 g
- Fibre
- 2,2 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Plongez les tomates 30 secondes dans de l'eau bouillante, puis pelez-les et coupez-les en morceaux.
- Émincez finement l'oignon, hachez les piments et la coriandre.
- Faites chauffer l'huile de moutarde et faites revenir l'oignon et les piments 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez les tomates et laissez cuire 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles s'écrasent et forment une purée.
- Écrasez le tout à la cuillère, salez, puis parsemez de coriandre fraîche. Servez tiède ou à température ambiante.
Variante și sfaturi
Sans cuisson. Crus, les tomates écrasées avec l'oignon, le piment et la coriandre donnent une bhorta fraîche et prête en 5 minutes.
Rețetă originală Ecomely.