Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări de aperitiv
Bis keemiya (samoussa au poisson)
Les bis keemiyas sont des triangles de pâte fine farcis de thon épicé, oignon et piment, frits jusqu'à être bien dorés. Ce sont des snacks emblématiques de la cuisine maldivienne.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Émince finement l'oignon et les piments, puis hache la coriandre.
- Dans un saladier, émiette le thon et mélange-le avec l'oignon, les piments, la coriandre, le curcuma, le citron, le sel et le poivre.
- Coupe les feuilles de pâte en deux dans le sens de la longueur.
- Dépose une cuillerée de farce au bout de chaque bande, plie en triangle et scelle les bords avec l'œuf battu.
- Chauffe l'huile à 175 °C environ.
- Fais frire les samoussas 3 à 4 minutes en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers chauds avec la sauce chili.
Variante și sfaturi
Au four. Badigeonne les samoussas d'œuf battu et cuis-les 20 minutes à 190 °C.
Rețetă originală Ecomely.