Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Salate și aperitive
Bolets de temporada
Champignons sauvages de saison sautés à feu vif avec de l'ail et du persil, typiques des forêts andorranes à l'automne. Ils gardent une texture ferme et un parfum boisé très intense.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
185 kcal per porție
- Proteine
- 5,7 g
- Glucide
- 7,3 g
- din care zaharuri
- 5,1 g
- Grăsimi
- 14,3 g
- din care saturate
- 2,2 g
- Fibre
- 2,5 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Nettoie les champignons avec un linge humide sans les laisser tremper, puis coupe les plus gros en morceaux.
- Chauffe l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
- Ajoute les champignons en une seule couche et laisse-les dorer 3 minutes sans les remuer.
- Retourne-les, ajoute l'ail haché et le persil ciselé, puis fais sauter encore 4 minutes.
- Assaisonne de sel et de poivre, puis sers immédiatement tant qu'ils sont bien dorés.
Variante și sfaturi
Version beurre et ail. Ajoute une noisette de beurre en fin de cuisson pour un goût plus rond.
Rețetă originală Ecomely.