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Deserturi
Bourbouri (gâteau de semoule à la cannelle)
Dessert traditionnel de blé concassé cuit dans du lait sucré et parfumé à la cannelle, il est servi tiède, souvent pour les baptêmes, les Pâques et les fêtes de la Sainte-Barbe. Son goût est doux et réconfortant.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Mod de preparare
- Rince le blé concassé à l'eau froide, puis égoutte-le.
- Dans une grande casserole, porte le lait à frémissement avec le bâton de cannelle et le zeste de citron.
- Ajoute le blé et le sel, puis laisse cuire à feu doux 25 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que les grains soient tendres et le lait absorbé.
- Retire le zeste et le bâton de cannelle, puis incorpore le sucre, la cannelle en poudre et le beurre.
- Ajoute l'eau de fleur d'oranger et les raisins secs si tu les utilises, puis mélange 2 minutes.
- Verse dans un plat creux ou des petites coupes, lisse le dessus.
- Laisse tiédir 10 minutes avant de servir.
- Parsème d'amandes grillées et de cannelle avant de déguster.
Variante și sfaturi
Version à la noix de coco. Remplace 50 g de sucre par de la noix de coco râpée, ajoutée en fin de cuisson.
Rețetă originală Ecomely.