Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Supe și ciorbe
Bouyon Lanmè (bouillon de fruits de mer haïtien)
Bouillon parfumé et relevé de fruits de mer, tomate et piment, typique des villages côtiers d'Haïti. Il se déguste très chaud, souvent avec du pain ou du riz.
Ingrediente
Ingrediente
Aromates
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
194 kcal per porție
- Proteine
- 15,9 g
- Glucide
- 9,2 g
- din care zaharuri
- 4,5 g
- Grăsimi
- 9,7 g
- din care saturate
- 1,4 g
- Fibre
- 2,8 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Rince les fruits de mer et égoutte-les soigneusement.
- Émince l'oignon, écrase l'ail et hache finement le persil et le thym.
- Fais chauffer l'huile dans une grande marmite et fais revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes.
- Ajoute les tomates coupées en morceaux et le concentré, puis laisse mijoter 5 minutes.
- Verse l'eau, ajoute le piment entier non percé, le thym et le persil, puis porte à frémissement pendant 10 minutes.
- Ajoute les fruits de mer et laisse cuire 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits.
- Retire le piment, assaisonne de sel et de poivre, puis arrose de jus de citron vert.
- Sers très chaud, accompagné de riz blanc.
Variante și sfaturi
Version sans piment. Retire le piment fort et ajoute du poivre de Cayenne en quantité modérée.
Rețetă originală Ecomely.