Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Brysselkålsgratäng (gratin de choux de Bruxelles)
Un gratin de choux de Bruxelles cuits tendres puis enrobés d'une sauce crémeuse au fromage. Il accompagne volontiers les viandes rôties et les plats de fêtes d'automne et d'hiver.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
365 kcal per porție
- Proteine
- 15 g
- Glucide
- 13,9 g
- din care zaharuri
- 6,9 g
- Grăsimi
- 26,1 g
- din care saturate
- 17,3 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Préchauffe le four à 200 °C. Parés les choux de Bruxelles en retirant les feuilles abîmées et coupe-les en deux.
- Fais-les cuire 8 à 10 minutes à l'eau bouillante salée, puis égoutte-les soigneusement.
- Dans une casserole, fais fondre 20 g de beurre, ajoute la farine et mélange 1 minute.
- Verse le lait et la crème petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une sauce épaisse et lisse.
- Hors du feu, incorpore la moitié du fromage, le sel, le poivre et la muscade.
- Dispose les choux dans un plat beurré, nappe-les de sauce et parsème du reste de fromage et de chapelure.
- Ajoute quelques noisettes de beurre et enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Variante și sfaturi
Version à la moutarde. Ajoute 1 c. à café de moutarde à la sauce pour une note plus relevée.
Rețetă originală Ecomely.