Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Cari de chou-fleur (cari chou-fleur)
Des bouquets de chou-fleur dorés puis fondants dans une sauce tomate-oignon épicée au curcuma. Un cari végétarien simple et réconfortant, idéal avec du riz ou des pains.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
140 kcal per porție
- Proteine
- 4,2 g
- Glucide
- 9,1 g
- din care zaharuri
- 6,5 g
- Grăsimi
- 8,5 g
- din care saturate
- 1,3 g
- Fibre
- 5,4 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Détaille le chou-fleur en petits bouquets. Émince les oignons, écrase l'ail et coupe les tomates en dés.
- Chauffe l'huile à feu moyen et fais éclater les graines de moutarde quelques secondes jusqu'à ce qu'elles sautent.
- Ajoute les oignons et fais-les dorer 5 minutes, puis incorpore l'ail et les tomates et laisse fondre 4 minutes.
- Ajoute le curcuma et le cumin, mélange, puis dispose les bouquets de chou-fleur et enrobe-les de sauce.
- Verse l'eau, sale et poivre, couvre et laisse mijoter à feu doux 15 minutes, en remuant délicatement.
- Vérifie la cuisson : le chou-fleur doit être tendre sans se défaire. Sers chaud avec du riz.
Variante și sfaturi
Au dhal. Ajoute 100 g de lentilles corail rincées avec l'eau pour obtenir une sauce plus épaisse et protéinée.
Rețetă originală Ecomely.