Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Vegetarian
Champignons à la provençale (fonghi à la provençala)
Des champignons de Paris sautés à l'huile d'olive avec ail et persil, relevés d'un trait de citron. Un plat de garniture ou d'entrée léger, typique de la cuisine provençale et monégasque.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
187 kcal per porție
- Proteine
- 5,4 g
- Glucide
- 7,2 g
- din care zaharuri
- 5 g
- Grăsimi
- 14,2 g
- din care saturate
- 2,2 g
- Fibre
- 2,4 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Nettoie les champignons avec un linge humide et coupe-les en quartiers ou en lamelles épaisses.
- Hache finement l'ail et le persil séparément.
- Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif et fais sauter les champignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils dorent et rendent leur eau.
- Baisse le feu, ajoute l'ail et le sel, et poursuis 2 minutes en remuant.
- Hors du feu, ajoute le persil, un jet de citron et du poivre, et sers tiède avec du pain.
Variante și sfaturi
Version gratinée. Saupoudre de chapelure et de persil dans des petits plats et passe 5 minutes sous le gril du four.
Rețetă originală Ecomely.